ロースイーツとは

ロースイーツとは、白砂糖や小麦粉、卵や乳製品、その他動物性食材を一切使わず、48度以上の過熱調理をしないことを特徴とするスイーツです。
小麦粉や卵、乳製品にアレルギーのある方や、ダイエット中だけれども甘い物を召し上がりたい方、美容や健康に対する意識の高い方から注目を集めています。

※ご注意ください

  • 小麦や卵、牛乳などは使用していませんが、アレルギー症状を引き起こす可能性のあるすべての食材を使用していないというものではございません。特に、大豆やナッツ類、果物などにアレルギーのある方はご注意ください。使用している食材につきましては、スタッフまでお気軽にお尋ねください。
  • 病気の治療、症状の緩和、痩身などの効果を保証するものではございません。健康上の不安のある方は、専門の医療機関を受診されることをお勧めいたします。

特徴

非加熱で生きた酵素を取り入れる

非加熱で生きた酵素を取り入れる

健康維持に大切な役割を果たすとされ注目を集めている【酵素】は、48℃以上の熱を加えると死滅してしまいます。ロー(生の)スイーツは、加熱せず、冷凍庫で冷やし固めて製造するのが特徴です。

卵・バター・牛乳・チーズ不使用

動物性食材不使用

卵、バター、牛乳、チーズ、肉、魚等の動物性食材は一切使用していません。

白砂糖不使用

白砂糖不使用

精製された白砂糖は、内臓の運動を阻害したり、精神不安を引き起こすなど、心身に様々な悪影響をもたらすと言われています。プティカコでは、メープルシロップや果実などを甘味として使用しています。

卵・バター・牛乳・チーズ不使用

小麦粉不使用・ナッツ豊富

グルテンアレルギーの方に配慮し、麦類を使用せず、アーモンドやカシューナッツ、デーツなどを使用しています。
ナッツ類には、美肌づくり、悪玉コレステロールの低下、便秘解消、高血圧症予防など、美容と健康に嬉しい効果があると言われる栄養素が豊富に含まれています。

ロースイーツができるまで

札幌ロースイーツ専門店プティカコのローケーキができるまで
プティカコのロースイーツができるまでの手順を、少しだけご紹介します。
アーモンドを水に浸すところから、冷凍庫で冷やし固めて完成に至るまで、およそ3日間もかかります。
手間も時間もかかるため、大量生産はできませんが、その分、一つひとつを丁寧に大切に愛情込めて作っています。
画像をスライドしてご覧ください。

【チーズ風ローケーキができるまで】